Огляд книги “Їжа для мозку. Наука розумного харчування”

Те, що ми їмо, впливає на наше фізичне здоров’я, а також – на роботу мозку.

Книга “Їжа для мозку. Наука розумного харчування” Ліси Москоні розповідає про те, як правильно харчуватися, щоб мозок працював на всі 100% та не відчував дефіциту в жодних поживних речовинах.

“Їжа для мозку. Наука розумного харчування”: наші враження

Книга легко написана та буде цікава як завзятим шанувальникам здорового харчування, так і початківцям. 

Важливо, що авторка книги, Ліса Москоні – докториня наук, має медичний бекграунд, працює у Медичному інституті Нью-Йорка та вивчає хворобу Альцгеймера. За останніми даними вчених цього університету, розвиток хвороби Альцгеймеру залежить не тільки від генетики, але й від способу харчування. І це дає автору додатковий кредит довіру. Читати роботу людини, яка присвятила себе дослідженню неврології та впливу харчування на мозок, – особливо приємно.

У книзі авторка пояснює, як працює мозок людини, які корисні речовини йому потрібні для правильної роботи. Взагалі, вона не розповідає про щось сенсаційно нове: потрібно їсти більше риби, овочів та фруктів, менше м’яса та солодощів. Однак Москоні доводить на прикладі різних досліджень, як та чи інша їжа впливає на мозок та які можуть бути наслідки незбалансованого раціону. І це змушує подивись на свій стиль харчування дещо по-іншому.

Зазначу, що поради щодо харчування не адаптовані під українські реалії, адже ягоди годжі чи дикий лосось, про які пише авторка, у нас не дуже популярні. Проте завжди можна знайти аналоги, адже ключовим є склад продуктів та принцип харчування. 

Читай також: СМУЗІ З ЛІТНІХ ЯГІД: 4 НАЙСМАЧНІШІ РЕЦЕПТИ

Важливо, що в книзі мало “води” та повторень думок. А в кінці ти знайдеш рецепти, за якими готує сама авторка. Тому можна на практиці спробувати корисну їжу для мозку. Можливо, деякі страви стануть для тебе традиційними.

Спойлер: авторка – італійка, і досить давно досліджує феномен Середземноморської дієти, яка визнана науковцями дуже корисною для мозку. В основі багатьох її рецептів принципи середземноморського харчування, тому страви дійсно смачні та поживні. 

Author: Tasha Veresiuk

Таша Вересюк – журналіст, автор статей WTFit.me. Працювала головним редактором одного з найпопулярніших українських видань для жінок, до того була спортивним редактором декількох всеукраїнських видань. Не уявляє своє життя без фітнесу, здорового харчування та спортивних подій. Професійно займається belly dance. У журналістиці – більше ніж 10 років.