Лютий — найкоротший, але й найскладніший місяць у році: організм уже відчуває втому від холодної пори року; часто з’являється авітаміноз, апатія та фізичне безсилля.
Овочі — важлива частина збалансованого харчування. Взимку вибір овочів, які були б і смачними, і корисними, не великий и звернулись до психодієтолога Олександри Буц за порадою — і вона розповіла WTFit.me, які овочі мають бути в лютневому раціоні.
«Найкращий вибір у лютому — коренеплоди. У них ще є вітаміни (так-так, у коренеплодах вітаміни зберігаються досить довгий чай), вони поживні та дають можливість готувати різноманітні страви», — впевнена Олександра.
Картопля
Картопля (якщо її запікати або відварювати цілою) може бути гарним доповненням здорового харчування в лютому. Вона багата вітаміном С, вітамінами В2, В3 і В6. Крім того, у картоплі є велика кількість мінералів: 70 % із них — солі калія, які потрібні організмові для виводу зайвої рідини та повареної солі.
Морква
У моркві міститься джерело вітамінів: В, РР, С, Е, К. А також каротин. Як відомо, каротин в організмі людини перетворюється на вітамін А.
Читай також: «Відьмак»: як Генрі Кавілл створив ідеальне тіло для ролі «Відьмака»
До речі, морква допомагає нормалізувати метаболізм білків та вуглеводів, а також відновити клітинні процеси окиснення та відновлення. Також морква покращує роботу імунної системи, що потрібно в лютому кожному із нас.
Буряк
Буряк — рекордсмен по вмісту марганцю та бору. Що стосується вмісту заліза, буряк поступається тільки часнику. Усі ці елементи позитивно впливають на обмін речовин та роботу печінки.
Корисний буряк і для мікрофлори кишківника.
Цікаво: якщо ти ще не пробувала поєднувати запечений буряк із фетою, неодмінно зроби це. Запечи буряк, далі потри його на тертці, додай шматочки фети та трошки оливкової олії. У тебе вийде ідеальне доповнення до обіду або вечері.
Ріпа
І мова йде не тільки про ту ріпку, яку дід та баба намагались витягнути з грядки в народній казці. Сьогодні ти можеш знайти багато різновидів цього коренеплоду, які будуть прекрасно смакувати в салатах.
Читай також: Табата: як схуднути на 5 кілограмів за 7 хвилин у день
Цікаво: ріпа — родичка капусти, гірчиці та васабі.
У ній ти знайдеш вітаміни В, С, Е, РР, бета-каротин, калій, фосфор, залізо. У ріпі — усього 30 калорій на 100 грам продукту. Вона позитивно впливає на обмін речовин, має антисептичний та протизапальний ефект, тому буде ідеальною частиною лютневого раціону.
Важливо: каротин засвоюється організмом у поєднанні з жирами. Пам’ятай про це при вживанні моркви та ріпи.
«Якщо ж ти хочеш з’їсти щось із не сезонних овочів (або зелень), перед вживанням обов’язково залиш їх у воді на деякий час, щоб «очистити» від шкідливих речовин, які використовують для вирощування літніх овочів взимку», — радить Олександра.
Фото: Pinterest
