Літо – найкращий час для холодних супів, які охолоджують та дарують справжню насолоду смаком. Ще один безсумнівний плюс таких страв – їх швидко та просто готувати. Сьогодні давай приготуємо національний іспанський суп – гаспачо.
Гаспачо: перевірений рецепт
Для приготування гаспачо тобі знадобляться такі продукти:
- помідори – 4 штуки (великі);
- солодкий перець – 1 штука;
- огірки – 1 штука;
- солодка цибуля – 1 штука (невелика);
- часник – 2 зубчики
- томатний сік – 2,5 стакани;
- винний оцет – 1 чайна ложка;
- оливкова олія – 3 столові ложки;
- свіжа кінза – за смаком;
- сіль – за смаком;
- соус Табаско – за смаком.
Помідори відділи від шкірки. Для цього зроби на них хрестоподібний надріз та поклади до гарячої води на декілька хвилин (1-2 хвилини). Потім переклади помідори до льодяної води. Почекай ще хвилинку та зніми шкірку. Процес буде дуже легким.
Читай також: СИЛЬНІ М’ЯЗИ МОЖУТЬ ПІДТРИМУВАТИ ІМУННУ СИСТЕМУ
Потім наріж на довільні куски половину помідорів, огірок, перець (бери червоний, щоб він ідеально підходив до помідорів). Зроби з овочів пюре за допомогою блендеру.
Переклади пюре в каструлю, додай оцет, сіль, олію, трошки “Табаско”, томатний сік та мілко нарізану кінзу. Помідори, які залишилися, мілко наріж квадратиками. Намагайся видалити насіння, щоб суп було приємніше їсти. Додай шматочки помідорів у каструлю та добре перемішай. Постав суп в холодильник на декілька годин, щоб від добре охолодився.
Читай також: ВІТАМІН А: НАВІЩО ПОТРІБЕН ТА ДЕ МОЖНА ЗНАЙТИ
Лайфхак: якщо ти любиш, щоб суп був ідеальної однорідної консистенції, перебивай у блендері все помідори. А після додавання спецій перетри його через сито.
Приємного апетиту! Смакує гаспачо зі свіжими грінками з житнього хліба.
