Средиземноморская диета: 5 рецептов из украинских продуктов

Средиземноморская диета – единственная диета, эффективность которой подтверждают ученые. Более детально о том, что такое средиземноморская диета, можешь почитать в ЭТОМ материале.

А сегодня мы расскажем, что вкусненького можно приготовить из украинских продуктов в рамках Средиземноморской диеты. Ведь многие до сих пор думают, что питание на этом стиле питание – доступно далеко не для всех. Развенчиваем миф! 

Паста с говядиной

Для приготовления этого блюда тебе понадобится:

  • паста из твердых сортов пшеницы – 400 грамм;
  • говядина – 400 грамм;
  • кукурузное масло – 3 столовые ложки;
  • белый лук – 1 головка;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • помидоры – 2 штуки;
  • базилик – по вкусу;
  • сыр – по вкусу.

Перед тем, как готовить пасту, тебе нужно отварить говядину. Это можно сделать за день до того, как ты планируешь готовить пасту.

Поставь кастрюлю с водой, подсоли, доведи до кипения. Забрось туда макароны и оставь вариться 7-8 минут.

Читай также: ВЧЕНІ НАЗВАЛИ НАЙКРАЩІ ПРОДУКТИ ДЛЯ ЗДОРОВ’Я СЕРЦЯ

Тем временем на глубокой сковороде разогрей масло, добавь туда мелко нарезанный чеснок и лук. Обжарь овощи на большом огне 3 минуты, пока чеснок не станет золотистым. После этого добавь нарезанное мясо и помидоры (кожуру с них лучше снять). Добавь 5 столовых ложек воды из пасты и туши соус в течение 5-7 минут.

Далее – добавь макароны и туши еще две минуты. При подаче посыпь пасту твердым сыром.

Ризотто с курицей

Для приготовления этого блюда тебе понадобится:

  • Рис – 300 грамм;
  • куриное филе – 300 грамм;
  • вода (или бульон) – 650 грамм;
  • сливочное масло – 20 грамм;
  • рафинированное масло – 1 столовая ложка;
  • лук – 2 штуки;
  • морковь – 1 штука;
  • помидоры – 2 штуки;
  • сладкий перец – 1 штука;
  • соль, перец – по вкусу.

Нарежь курицу мелкими кубиками. В сковороде разогрей сливочное и растительное масло. Обжарь курицу до появления золотой корочки. После – отложи на тарелку.

Нарежь овощи: лук и помидор (его нужно очистить от кожуры) полукольцами, морковь и перец – соломкой.

Лук и морковь обжарь в масле (там же, где и курицу), после – добавь рис и обжарь его в течение минуты. Потом добавь немного воды (если у тебя есть бульон – вообще идеально) и перемешай, пока жидкость не впитается. Постепенно в течение 10 минут добавляй воду маленькими порциями и немного помешай. 

Вари рис в течение 10 минут (смотри по готовности). За 5 минут до готовности добавь помидоры, перец и мясо.

Запеченный судак с сыром и помидорами

Для приготовления этого блюда тебе понадобится:

  • судак – тушка;
  • сметана – 1 столовая ложка;
  • сыр – 50 грамм;
  • помидоры – 2 штуки;
  • розмарин -1 веточка;
  • специи – по вкусу.

Читай также: НЕГАТИВНЕ МИСЛЕННЯ ВПЛИВАЄ НА РОЗВИТОК ДЕМЕНЦІЇ

Судак «обмажь» специями и сметаной, сверху положи веточку розмарина и отправь в духовку запекаться на 15 минут при температуре 180 градусов. Добавь на рыбу помидоры и тертый сыр, и подержи ее в духовке еще 10-15 минут.

Гречка с грибами

Для приготовления этого блюда тебе понадобится:

  • гречка – 200 грамм;
  • грибы – 400 грамм;
  • лук – 2 штуки;
  • морковь – 2 штуки;
  • специи – по вкусу.

Поставь вариться гречку и в то же время поставь на огонь сковороду. Лук и грибы нарежь полукольцами, морковь – соломкой. Обжарь лук и морковь до того момента, пока лук не станет золотым. Потом добавь грибы и специи, обжарь овощи еще 4-5 минут.

Читай также: ВЧЕНІ ДОСЛІДИЛИ ВПЛИВ КАВИ НА РОЗВИТОК ОЖИРІННЯ ТА ІНШИХ ЗАХВОРЮВАНЬ

По готовности гречку добавь на сковороду, хорошо перемешай с грибами и накрой крышкой на 2 минуты.

Куриное филе с сыром и овощами

Для приготовления этого блюда тебе понадобится:

  • куриное филе – 2 штуки;
  • лук – 1 штука;
  • помидор – 2 штуки;
  • сметана – 3 столовые ложки;
  • твердый сыр – по вкусу;
  • масло для обжарки – 2 столовые ложки;
  • специи – по вкусу.

Куриное филе нарежь кусочками, как на отбивные и отбей мясо. Посоли его, добавь необходимые специи (выбирай любимые), добавь сметану и отправь мясо в холодильник.

Тем временем лук и помидор нарежь полукольцами. Нагрей сковороду, добавь на нее масло и обжарь овощи в течение 5 минут.

Далее, выложи мясо на противень, сверху добавь овощи. Запекай филе в духовке при температуре 180 градусов 15 минут, затем добавь сыр и запекай до появления золотой корочки.  

Фото: Pinterest

Author: Tasha Veresiuk

Таша Вересюк – журналіст, автор статей WTFit.me. Працювала головним редактором одного з найпопулярніших українських видань для жінок, до того була спортивним редактором декількох всеукраїнських видань. Не уявляє своє життя без фітнесу, здорового харчування та спортивних подій. Професійно займається belly dance. У журналістиці – більше ніж 10 років.