Иногда тяга к сладкому настолько сильная, что становится очень тяжело ее контролировать.
Такие себе созависимые отношения: съели – хорошо, не съели – плохо.
Получается, что сладкое – зло, которому нужно противостоять, если хочешь красивую фигуру и крепкое здоровье.
Но, мы – не сторонники радикальных и настолько мучительных решений, поэтому поговорили с дипломированным нутрициологом ирландского Institute of Health Sciences Софией Рожко.
София убеждена, что на 100% отказаться от сладкого – невозможно, да и не нужно. Все, что от вас требуется – это адаптировать все ваши сахарные желания на здоровый манер.
Именно поэтому мы делимся с вами 3 рецептами полезных десертов, которые не навредят фигуре и вашему здоровью.
Тыквенный пирог
Б: 8.33, Ж: 23.83, У: 10.17, 282.32 кКал.
Ингредиенты:
- Тыквенное пюре – 250-300 г
- Творожный сыр 15% жирности – 240 г
- Кокосовый сахар – 50 г
- Эритритол – 50 г
- Спельтовая/цельнозерновая/миндальная мука – 1 стакан
- Яйцо – 2 шт.
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
- Ваниль – 1 ч.л.
- Масло кокосовое – 60 мл
- Корица – опционально
- Молоко соевое – 30 мл
Способ приготовления:
1) Тыкву нарезать кубиками и запечь в духовке 40 минут. Затем взбить погружным блендером, чтобы получилось пюре.
2) 60 г творожного сыра смешиваем с кокосовым маслом и ставим в микроволновку на 30-40 сек, чтобы все превратилось в жидкую и однородную массу.
3) Растопленную жидкость из творожного сыра и кокосового масла добавляем в тыквенное пюре. Сюда же добавляем ваниль и 2 яйца.
Для того, чтобы текстура получилась однородной – размешайте хорошо лопаткой или возьмите ручной миксер и взбейте на маленькой скорости до однородной массы.
4) Затем в отдельной посудине мы смешиваем все сухие ингредиенты.
Берем стакан муки и смешиваем с кокосовым сахаром, разрыхлителем, корицей (опционально).
5) После – все смешиваем с тыквенным пюре и хорошо размешиваем, чтобы не оставалось комочков.
6) Разогреваем духовку до 180 градусов.
7) Возьмите силиконовую или железную форму. Если берете железную форму, положите на дно пергамент и обрежьте по краям.
8) Переложите всю массу в форму и отправляем ее запекаться на 20 минут в духовку.
9) Пока наш пирог запекается – приготовим топпинг.
Берем 180 г творожного сыра и добавляем эритритол. Затем добавляем молоко и взбиваем все миксером на маленькой скорости.
10) Достаем из духовки пирог, ждем пока остынет и переворачиваем его вверх той стороной, которая была внизу, пока он запекался.
11) Сверху намазываем наш топпинг, чтобы он равномерно покрыл всю поверхность.
12) Ставим на ночь в холодильник или в другое прохладное место.
Это нужно для того, чтобы пирог пропитался.
Читай также: ВЕЛИКИЙ ПІСТ: ЯК ПРАВИЛЬНО ХАРЧУВАТИСЯ, ЩОБ ЗБЕРЕГТИ КОРИСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВ’Я
Если не можете ждать – разрезайте сразу и ешьте 🙂
Шоколадные шарики
На 100 г:
Б: 5.97, Ж: 18.34, У: 51.62, 390.88 кКал.
Ингредиенты:
- Орехи – 100 г
- Финики – 200 г
- Какао – 2 ст. л.
- Кокосовое масло – 1 ст. л.
- Арахисовая паста – 1 ст. л.
- Соль – щепотка
Способ приготовления:
1) Перебейте орехи в блендере.
2) Затем отправьте в блендер все остальные ингредиенты.
3) Мокрыми руками скатайте из полученной массы шарики,.
4) Поставьте шарики на поднос или тарелку и отправьте на 30-60 минут в морозилку.
Готово 🙂
Голубичный чизкейк
На 100 г:
Б: 4.92, Ж: 3.66, У: 20.08, 132.68 Ккал
Ингредиенты:
- Кокосовый сахар – 50 г;
- Молоко – 1/2 стакана;
- Яйца – 3 шт.;
- Мука (спельтовая/пшеничная из твердых сортов/безглютеновая) – 3/4 стакана;
- Разрыхлитель – 2 ч л;
- Ваниль – 1 г;
- Черника/голубика (замороженные если не сезон) – 2 стакана;
- Рикотта 2%-ая или 5%-й творог – 250 г.
- Лимон – 1 шт.
- Лимонная цедра – 2 ст. л.
- Кокосовое масло – 5 ст. л.
Способ приготовления:
1) Берем большую посудину и в ней смешиваем кокосовое масло, кокосовый сахар и яйца. Взбейте все венчиком до однородной массы.
2) Затем возьмите миксер и взбейте смесь с яйцами до состояния тугой пены.
3) Затем мы добавляем в посудину все ингредиенты, кроме муки и черники.
Добавляем ваниль, разрыхлитель, цедру лимона и лимонный сок, а также рикотту или творог.
4) Все взбиваем блендером или миксером на слабой скорости.
5) Потом добавляем в смесь муку и тщательно перемешиваем.
6) Добавляем голубику или чернику – и все замешиваем руками.
7) Берем форму для выпекания и смазываем ее кокосовым маслом.
8) Перекладываем в форму наше тесто (из-за кокосового сахара тесто имеет карамельный оттенок) и распределяем равномерно по форме.
9) Сверху еще посыпаем ягодами и утрамбовываем их в тесто, чтобы они не пригорели.
10) Отправляем тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
11) Достаем чизкейк из духовки и наслаждаемся вкусом.
Читай также: 5 ПРОДУКТІВ, ЯКІ ЗАВЖДИ МОЖНА ЗНАЙТИ В ХОЛОДИЛЬНИКУ ДІЄТОЛОГА
Однако помните, что есть даже полезные десерты вечером – не самая лучшая идея, поэтому перенесите сладкое на первую половину дня.
Если вы хотите приготовить десерт по видео – рецепту – переходите на YouTube канал Софии Рожко и готовьте вместе.
Фото: пресс-служба Софии Рожко
