Как приготовить вкусные сладости без сахара: 10 летних рецептов

Большинство не представляют свою жизнь без сладостей. И все бы ничего, но сахар в современной еде присутствует фактически везде. И, чтобы не превышать его суточную норму, приходится следить за тем, чтобы не есть много сладкого.

Важно: согласно ВОЗ, суточная норма сахара – 25 граммов в день. Это приблизительно 6 чайных ложек. Главное, ты должна помнить, что сахар присутствует не только в сладком, но и соусах, колбасных изделиях, творожных десертах и так далее.

Сладости и правильное питание

Если ты думаешь, что в правильном питании нет сладостей, ты ошибаешься. Даже некоторые «зожники» время от времени балуют себя сладким. Просто «вредные сладости» они заменяют на «здоровые».

Если говорить о промышленных здоровых сладостях, к ним можно отнести зефир, горький шоколад, пастилу и халву. Также на 100 процентов здоровые сладости можно купить у небольших производителей, которые добавляют в свои рецептуры идеальные ингредиенты в рамках правильного питания. О них ты можешь прочитать в нашей статье (ссылка).

Также в рамках правильного питания ты смело можешь есть фрукты и ягоды.

Вред сахара

Помимо лишнего веса, сахар негативно сказывается на здоровье зубов, ЖКТ, иммунитете. Ведь при увлечении сладостями в кишечнике развивается патогенная флора, и это приводит к снижению иммунитета и защитный функций организма.

Более того, сахара вызывает привыкание, ведь удовольствие от его потребления мозг сравнивает с сексом или наркотиками, поэтому он снова и снова хочет это испытать. Поэтому старайся выбирать правильные сладости, чтобы получать удовольствие, но не приобретать проблемы со здоровьем.

Важно: при изготовлении промышленных сладостей используются низкокачественные трансжиры, загустители и красители, поэтому от их употребления ты будешь наблюдать ухудшение качества кожи, появление целлюлита и так далее. Поэтому, если ты любишь сладкое и хочешь его модернизировать в правильное питание, старайся готовить десерты самостоятельно, чтобы точно знать, какие ингредиенты есть в продукте. И, поверь, это несложно. Сегодня мы дадим тебе 10 проверенных летних рецептов здоровых сладостей. Они тебе точно понравятся.

Клубничный мусс

Для приготовления этого блюда тебе понадобится:

  • свежая клубника – 400 грамм;
  • мягкий творог – 200 грамм;
  • желатин – 10 грамм;
  • вода – 100 мл;
  • кокосовый сахар – 1 столовая ложка.

Желатин залей водой и оставь его на 10 минут. После – нагрей воду до 50 градусов и дай желатину полностью раствориться.

Тем временем сделай из клубники пюре. Добавь в него творог и сахар, и снова хорошенько взбей. Добавь к смеси желатин и размешай. После – переложи мусс в формочки и отправь застывать в холодильник.

Чизкейк с ягодами

Для приготовления здорового чизкейка тебе понадобится:

  • овсяные хлопья – 100 грамм;
  • куриное яйцо – 1 штука;
  • разрыхлитель – половина чайной ложки;
  • сироп стевии – 15 грамм;
  • мягкий творог – 400 грамм;
  • йогурт – 250 грамм (без добавок);
  • желатин – 25 грамм;
  • яблочное пюре – 120 грамм;
  • клубника – по вкусу (можно использовать и другие ягоды).

Для начала тебе нужно приготовить корж. Для этого овсянку соедини с одним яичным белком, разрыхлителем и яблочным пюре (можно найти в отделе с детским питанием. Главное, бери без сахара). Все ингредиенты хорошо перемешай и выложи в форму на пергамент.

Лайфхак: чтобы овсянка не липла к ложке, когда ты будешь выкладывать корж, смочи ее холодной водой.

Выпекай корж 15-20 минут при температуре 185 градусов. Дай ему полностью остыть.

Чтобы приготовить начинку, мягкий творог взбей вместе с йогуртом до однородной массы. Добавь в начинку сироп стевии.

Желатин раствори в воде и также добавь в начинку, еще раз взбей все миксером. Потом в разъемной форме собери чизкейк: положи корж, наверх выложи творожный крем. Отправь чизкейк в холодильник на полтора часа, после чего укрась его клубникой.

Клафути с ягодами

Для приготовления этого блюда тебе понадобится:

  • 300 грамм любимых ягод;
  • 3 яйца;
  • цельнозерновая мука – 4 столовые ложки;
  • овсяное молоко – 200 мл;
  • кокосовый сахар – 1 столовая ложка;
  • кокосовое масло – 3 столовые ложки.

Яйца, молоко, муку, сахар масло взбей в однородную массу с помощью блендера. Ягоды нарежь.

Форму для выпекания застели пекарской бумагой. Выложи в форму ягоды и залей тестом. Выпекай 25-30 минут при температуре 180 градусов. Десерт вкусен, как в горячем, так и в холодном виде.

ПП-корзинки с ягодами

Для приготовления этого блюда тебе понадобится:

  • 200 грамм рассыпчатого творога;
  • 80 грамм рисовой муки;
  • яйцо – 1 штука;
  • кокосовый сахар – по вкусу;
  • ягоды.

Творог соедини с яйцом, перетри их вилкой. Потом добавь муку и сахар, и еще раз соедини все ингредиенты при помощи вилки. Получится крошка. Руками слегка вымеси тесто, чтобы оно получилось однородным. Раздели его на части, и выложи в формочки для корзинок (или кексов).

Читай также: ОГЛЯД КНИГИ “ВИ ЦЕ ЗМОЖЕТЕ! 7 СКЛАДОВИХ ЗДОРОВОГО СПОСОБУ ЖИТТЯ” ДАРКИ ОЗЕРНОЇ

Выпекай 20 минут при температуре 180 градусов.

Когда корзинки остынут, заполни их нарезанными ягодами, и наслаждайся.

Быстрый малиновый десерт в микроволновке

Для приготовления тебе понадобится:

  • 1 яйцо;
  • мука рисовая – 2 столовые ложки;
  • йогурт – 2 столовые ложки;
  • какао – 1 чайная ложка;
  • разрыхлитель – на кончике ножа;
  • мягкий творог – 100 грамм;
  • кокосовый сахар – 1 чайная ложка;
  • малина – по вкусу.

Важно: готовить этот десерт нужно в кружке, которую можно нагревать в микроволновке.

Яйцо и йогурт перемешай до однородной массы. Отдельно соедини муку, какао и разрыхлитель, после чего добавь смесь к яйцу. Еще раз хорошо перемешай тесто, и отправь его в микроволновку на 3 минуты. После – дай остыть.

Тем временем, перемешай творог и сахар до однородной массы. Когда тесто остынет, выложи на него творожную массу, а сверху добавь ягоды малины.

Тарталетки с ягодами

Для приготовления этого блюда тебе понадобится:

  • рисовая мука – 2 столовые ложки;
  • 1 яйцо;
  • творог – 200 грамм;
  • кокосовый сахар – по вкусу;
  • ягоды – 150 грамм;
  • кукурузный крахмал – 1 столовая ложка.

Соедини творог, муку, яйцо, кокосовый сахар и замеси тесто. Ягоды смешай с крахмалом, чтобы он впитал лишнюю влагу.

Из теста выложи круглые тарталетки (или воспользуйся формочкой) и запекай тесто в течение 10 минут при температуре 180 градусов. Потом положи в тарталетки начинку, и запекай еще 15 минут.

Лимонник

Хотя лимонник можно делать круглый год, летом он будет приносить особое удовольствие, а его освежающий вкус точно порадует в жару.

Для приготовления лимонника тебе понадобится:

  • овсяные отруби – 3 столовые ложки;
  • 2 яйца;
  • рисовая мука – 2 столовые ложки;
  • 1 столовая ложка сметаны;
  • кокосовый сахар – по вкусу;
  • лимоны – 3 штуки.

Читай также: ЯК ПРИГОТУВАТИ ГАСПАЧО: НАЙСМАЧНІШИЙ РЕЦЕПТ ОСВІЖАЮЧОГО СУПУ

Отдели желтки от белков. Белки взбей в крутую пену. К желткам добавь остальные ингредиенты (кроме лимонов) и взбей до однородной массы. Аккуратно соедини две составляющие теста. И вылей его в форму. Лимоны нужно очистить от кожуры и нарезать кружочками. Выложи их сверху теста и немного придави, чтобы лимоны погрузились внутрь . Выпекай лимонник 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Шарлотка

Для приготовления этого блюда возьми:

  • овсяные хлопья – 100 грамм;
  • куриные яйца – 4 штуки;
  • мед – 1 столовая ложка;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • яблоки – 4 штуки;
  • корица – по вкусу.

Хлопья смоли в муку. Яйца хорошенько взбей миксером, добавь в получившуюся смесь хлопья, мед и разрыхлитель. Не забудь добавить корицу для аромата.

Читай также: ЧОМУ ТОБІ ПОТРІБНО ЇСТИ ВИШНЮ: 3 ПРИЧИНИ

Яблоки очисти от кожуры и нарежь кубиками. Тесто залей в форму, сверху выложи яблоки и немного утопи их в тесте. Запекай шарлотку 40 минут при температуре 180 градусов.

Ленивые вареники с ягодами

Для приготовления вареников тебе понадобится:

  • творог – 200 грамм (лучше всего брать творог в брикетах);
  • 1 белок;
  • рисовая мука – 3 столовые ложки;
  • кокосовый сахар – по вкусу;
  • ягоды – 150 грамм.

Творог смешай с белком и сахаром так, чтобы получилась однородная консистенция. Затем добавь муку, и еще раз хорошо перемешай. Отщипни кусок творога, и сформируй шарик. Затем придави его так, чтобы в центре образовалась ямка. Тужа положи ягоду и защипни вареник. После – аккуратно сформируй шарик.

Вареники опускай в кипящую воду, после того как они всплывут, вари еще 1-2 минуты.

Йогуртовый мусс

Для приготовления тебе понадобится:

  • ягоды – 100 грамм;
  • йогурт без добавок – 100 грамм;
  • желатин – 10 грамм;
  • вода 50мл;
  • кокосовый сахар – по вкусу.

Желатин раствори согласно инструкции на упаковке. Йогурт взбей с ягодами и сахаром. Добавь желатин. Еще раз все хорошенько взбей, разлей по формам и отправь в холодильник на несколько часов.

Читай также: СКІЛЬКИ БІЛКУ ПОТРІБНО ТВОЄМУ ОРГАНІЗМУ: НОРМА ДЛЯ СХУДНЕННЯ І НАБОРУ МАСИ

Готовый мусс укрась свежими ягодами.

Лайфхак: в мусс можно добавить также немного творожного сыра для придания десерту воздушности.

Author: Tasha Veresiuk

Таша Вересюк – журналіст, автор статей WTFit.me. Працювала головним редактором одного з найпопулярніших українських видань для жінок, до того була спортивним редактором декількох всеукраїнських видань. Не уявляє своє життя без фітнесу, здорового харчування та спортивних подій. Професійно займається belly dance. У журналістиці – більше ніж 10 років.