Ты все еще думаешь, что здоровое питание – это отсутствие вкусностей в рационе? А зря). И сегодня мы развеем этот миф в очередной раз.
Встречай здоровый торт от нутрициолога, специалиста по здоровому питанию, основательницы theBODY school, Софии Рожко.
Шоколадно-вишневый тарт: рецепт нутрициолога
Он легко готовится, шикарно выглядит и обязательно порадует твоего внутреннего сладкоежку.
Читай также: 5 ЗДОРОВИХ СОЛОДОЩІВ ВІД УКРАЇНСЬКИХ КРАФТОВИХ ВИРОБНИКІВ
Для приготовления шоколадно-вишневого тарта тебе понадобятся такие продукты:
- овсяная мука – 60 грамм;
- мука из зеленой гречки – 60 грамм;
- какао – 30 грамм;
- яйцо – 1 штука;
- финики – 7 штук.
Для вишневой начинки:
- вишня без косточек – 300 грамм (смело бери замороженную);
- кокосовый сахар – 20 грамм;
- агар-агар – 7 грамм.
Важно: кокосовый сахар в данном рецепте нельзя заменить медом. Нужно брать именно сахар. Если нет кокосового, замени тем, который у тебя есть.
Для шоколадной начинки:
- тертое какао: 100 грамм;
- кокосовое масло – 20 грамм;
- кокосовые сливки – 100 грамм;
- мед или сахар – по вкусу.
Начинать приготовление тарта нужно с теста. Яйцо, какао и финики перебей в блендере до однородности и добавь муку. Замешай тесто (в итоге у тебя получится крошка). Возьми форму и выложи крошку в форме тарта: по дну и бортикам формы. Выпекай тарт в разогретой духовке 15 минут при температуре 180 градусов. Далее основе нужно остыть, после чего ее можно доставать из формы.
Читай также: ЯК ПРИГОТУВАТИ КУРЯЧЕ ФІЛЕ НА ВЕЧЕРЮ: 3 СМАЧНІ РЕЦЕПТИ
Пока основа остывает, можно заняться начинкой. Растопи в сотейнике какао и кокосовое масло. Потом сними массу с плиты, добавь кокосовые сливки и хорошенько разбей блендером. Если масса расслоится от холодных сливок – не беда. Подогрей всю массу (вместе со сливками) и еще раз перебей блендером. Шоколадную начинку выложи в остывшую форму и помести в холодильник.
Для приготовления вишневой начинки сахар и агар-агар нужно хорошенько перемешать, а вишню поставить на плиту в сотейнике на средний огонь. Вишня должна закипеть. Далее постепенно засыпай агар-агар с сахаром, постоянно помешивая вишню, чтобы агар равномерно распределился и не взялся комками. Доведи смесь еще раз до кипения, дай покипеть ей 3 минуты. После вылей вишню на шоколадный слой тарта и отправь в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
