Вчені дослідили вплив кави на розвиток ожиріння та інших захворювань

Кава – один із найпопулярніших у світі напоїв. Ранок багатьох європейців починається з філіжанки ароматного еспресо. Але ця традиція може виявитися шкідливою для здоров’я певної категорії людей. Про це пише Асоціація дієтологів України, посилаючись на дані нового дослідження Центру здоров’я Австралії Південно-Австралійського університету.

Передбачити негативні впливи від споживання кавових напоїв можна завдяки аналізу генетичних особливостей. Перше в світі дослідження Центру здоров’я Австралії виявило, що надмірне споживання кави може збільшити ризик розвитку таких станів:

  • остеоартриту;
  • артропатії (захворювання суглобів);
  • ожиріння.

Такого висновку прийшли вчені після аналізу даних 300 000 учасників британського біобанку. Експерт генетик-епідеміолог, професор UniSA Еліна Гіппонен, зазначає: розуміння будь-яких ризиків, пов’язаних із звичним споживанням кави, може мати великий вплив на здоров’я населення. Адже щодня у світі випивається близько трьох мільярдів чашок кави, тому є сенс досліджувати вплив цього популярного напою на наше здоров’я.

Цікаво: серед європейських країн “лідером” зі вживання кави є Фінляндія – 12 кг зерен на душу населення. Також багато кави п’ють у Норвегії, Ісландії, Нідерландах, Данії. Мешканець України у середньому випиває 3 кг меленої кави на рік.

Як правило, наслідки споживання кави досліджуються за допомогою епідеміологічного підходу, під час якого проводиться порівняння тих, хто вживає каву з тими, хто її не п’є. Але це може привести до оманливих результатів.

У дослідженні Центру здоров’я Австралії Південно-Австралійського університету використовували генетичний підхід – так званий аналіз MR-PheWAS — для встановлення впливу споживання кави на ризик виникнення 1117 клінічних станів.

Результати говорять про те, що помірне вживання кави є переважно безпечним. Але також було виявлено, що постійне споживання кави у великому об’ємі може заподіяти страждання людям із остеоартритом, артропатією, ожирінням. Для них ці результати дослідження мають бути попередженням.

Цікавий факт: вчені вже багато років досліджують вплив кави на здоров’я людини. Одна із найгучніших заяв за останні роки: кава стимулює розвиток раку. Цей вердикт оголосив каліфорнійський суд у березні 2018 року у зв’язку із позивом американської організації CERT (Сouncil for Education and Research on Toxics). Тоді суд зобов’язав усіх продавців кави у Каліфорнії попереджати споживачів про “потенційний ризик раку”. Це рішення суду було пов’язано з тим, що у складі обсмаженої кави виявили хімічну речовину акриламід. Цей компонент виникає внаслідок високо термічної обробки продуктів з високим вмістом крохмалю. Акриламід також міститься в певних дозах у чипсах, смаженій картоплі, кукурудзяних пластівцях і паличках, сухих сніданках, випічці. Вчені все ще остаточно не довели негативний вплив акриламіду на здоров’я людини. Тому ми продовжуємо слідкувати за цим питанням.

Посилання на оригінальну публікацію дослідження Центру здоров’я Австралії Південно-Австралійського університету:

Konstance Nicolopoulos, Anwar Mulugeta, Ang Zhou, Elina Hyppönen.Association between habitual coffee consumption and multiple disease outcomes: A Mendelian randomisation phenome-wide association study in the UK Biobank. Clinical Nutrition2020

Author: Редакція WTFit.me

WTFit.me — це онлайн-медіа про здоровий стиль життя